LOKERSEMARANG.CO.ID – Ikan merupakan sumber protein hewani yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia karena harganya yang relatif terjangkau dan rasanya yang lezat. Namun, sebuah laporan terbaru menyoroti fenomena yang mengingatkan mengenai beberapa jenis ikan yang memiliki daya tahan luar biasa, namun justru berbahaya jika dikonsumsi manusia. Hal ini berkaitan dengan kemampuan biologi ikan tersebut dalam menyerap polutan atau racun yang ada di lingkungan perairan tempat mereka hidup.
Ikan Sapu-sapu dan Kemampuan Bioakumulasi
Salah satu jenis ikan yang sering menjadi sorotan adalah ikan sapu-sapu ( plecostomus ). Meskipun di beberapa daerah ikan ini terkadang diolah menjadi bahan makanan tambahan atau kerupuk karena harganya yang murah, para ahli kesehatan sangat tidak menyarankan untuk mengonsumsinya, terutama jika ikan tersebut berasal dari sungai atau waduk di kawasan perkotaan yang tercemar.
Ikan ini dikenal sebagai “pembersih” karena memakan alga dan sisa-sisa organik di dasar udara. Sama halnya dengan makanan tersebut, ikan sapu-sapu juga menyerap logam berat seperti merkuri, timbal, dan kadmium yang mengendap di sedimen sungai. Proses ini dikenal sebagai bioakumulasi, di mana racun yang terserap tetap berada di dalam jaringan daging ikan dan tidak hilang meskipun telah dimasak dengan suhu tinggi.
Risiko Kesehatan bagi Manusia
Masyarakat sering kali tidak menyadari bahwa mengonsumsi ikan yang terkontaminasi logam berat secara terus-menerus dapat memicu berbagai gangguan kesehatan serius. Logam berat adalah racun yang bersifat karsinogenik atau dapat memicu kanker. Selain itu, akumulasi zat kimia berbahaya di dalam tubuh manusia dapat merusak sistem saraf, mengganggu fungsi ginjal, hingga menghambat pertumbuhan fisik dan mental pada anak-anak.
Bahayanya, efek dari mengonsumsi ikan tercemar ini tidak dirasakan secara instan. Racun-racun tersebut sedikit menumpuk demi sedikit dalam tubuh selama bertahun-tahun. Ketika kadar logam berat dalam darah sudah melewati ambang batas aman, barulah berbagai gejala penyakit kronis mulai muncul.
Pentingnya Memilih Sumber Ikan yang Jelas
Di tengah maraknya isu pencemaran udara di berbagai kota besar di Indonesia, konsumen diharapkan lebih memilih dalam memilih jenis ikan. Pastikan ikan yang Anda beli berasal dari lingkungan budidaya yang bersih atau perairan laut dalam yang meminimalkan polusi. Menghindari konsumsi ikan yang ditangkap dari sungai-sungai tercemar di kawasan industri adalah langkah pencegahan yang sangat penting untuk menjaga kesehatan jangka panjang keluarga.
Pemerintah dan dinas kesehatan terkait juga terus mengedukasi masyarakat agar tidak tergiur dengan harga ikan yang sangat murah tanpa mengetahui asal-usulnya. Transparansi mengenai rantai pasok pangan menjadi kunci agar produk-produk hasil perairan yang mengandung racun tidak masuk ke meja makan masyarakat.
Kesehatan adalah investasi yang tak bernilai harganya. Meskipun beberapa jenis ikan seperti ikan sapu-sapu terlihat “ekonomis”, risiko kesehatan yang ditimbulkan jauh lebih besar daripada penghematan yang diperoleh. Dengan memahami cara ikan berinteraksi dengan lingkungannya, kita dapat lebih bijak dalam memilih asupan protein yang benar-benar sehat dan bebas dari kontaminasi racun berbahaya.